Ingrediente principale:

Ortiche

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Cipolla 300 Grammi di Riso 1 Bicchiere di Vino 300 Grammi di Foglie D’ortica ==== Brodo 70 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 40 Grammi di Burro

Preparazione:

Rosolare la cipolla tritata in 20 g di burro, quindi unire le ortiche ben lavate (usare i guanti) e tritate. Far insaporire per qualche minuto prima di aggiungere il riso. Mescolare ed unire il vino, far evaporare e unire il brodo poco a poco. Quando la cottura Ë quasi al termine aggiungere il parmigiano, il resto del burro e servire.