Ingrediente principale:

Cipollotti

Persone:

4

Ingredienti:

320 Grammi di Riso Carnaroli 2 ==== Cipollotti Alcuni ==== Asparagi 2 Cucchiai di Piselli 1 ==== Zucchina Trombetta 1 Manciata ==== Fagiolini 1 Manciata ==== Spinaci 50 Cl di Brodo Vegetale ==== Formaggio Grana Grattugiato ==== Maggiorana ==== Vino Bianco Secco ==== Burro ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Lavare tutte le verdure e tagliarle a dadini. Brasare i cipollotti triturati nell’olio con la maggiorana; unire e farvi saltare le verdure, quindi togliere tutto e tostarvi il riso per poi sfumare col vino. Riunirvi le verdure e poco a poco il brodo, portando a cottura. A fuoco spento mantecare con burro e formaggio.