Ingrediente principale:
Ortica
Persone:
4
Ingredienti:
300 Grammi di Riso 1 Cipolla 1 Mazzetto di Bruscandoi (briscandoli) 50 Grammi di Punte D’ortica Bollite E Strizzate 50 Grammi di Sale-sole Bollite E Strizzate 1 Bicchiere di Vino Bianco Brodo Formaggio Grana Burro Olio D’oliva Sale Pepe
Preparazione:
Soffriggere la cipolla finemente tritata. Aggiungervi i bruscandoi crudi e tritati e le ortiche e le sale-sole lesse e tritate. Tostarvi il riso, spruzzandolo di vino bianco, cucinarlo col brodo e mantecarlo col burro e formaggio grana. Servirlo guarnito con le tre erbette.