Ingrediente principale:

Calamari

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Riso 1000 Grammi di Calamari 500 Grammi di Cozze ==== Aglio ==== Olio D’oliva 50 Grammi di Burro ==== Vino Bianco ==== Sale ==== Pepe ==== Prezzemolo

Preparazione:

Tagliare ad anelli i calamari puliti e metterli in pentola con olio, aglio, sale e pepe, spruzzare di vino, coprire e cuocere per 20 minuti circa. A parte far aprire le cozze e unirle ai calamari. Rosolare nel burro il riso, allungare con il brodo delle cozze filtrato. Completare la cottura unendo al risotto i calamari con le cozze e, per ultimo, il prezzemolo tritato.