Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Riso 4 ==== Carciofi 7 Cucchiai di Olio D’oliva 1 ==== Cipolla 2 Spicchi di Aglio 100 Cl di Brodo 3 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato ==== Sale

Preparazione:

Soffriggere l’aglio e la cipolla tritati nell’olio, unire i carciofi a fettine sottili, coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Versare il riso, farlo tostare per 5 minuti e portare a cottura aggiungendo il brodo bollente poco alla volta. Salare, togliere dal fuoco, mantecare con il formaggio e servire.