Ingrediente principale:

Fegatini Di Pollo

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Riso 200 Grammi di Fegatini Di Pollo 5 Foglie ==== Salvia ==== Vino Bianco 1 ==== Cipolla 100 Cl di Brodo 1 Noce ==== Burro 3 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Formaggio Grana Grattugiato ==== Sale

Preparazione:

Lavare e pulire i fegatini poi tagliarli a pezzetti. Farli rosolare con la cipolla tritata e la salvia in 3 cucchiai di olio. Quando saranno ben rosolati unire il riso e, dopo qualche minuto, bagnarlo col vino. Farlo evaporare a fuoco vivo mescolando spesso. Aggiungere il brodo poco per volta e, a fine cottura, unire una noce di burro, il grana, aggiustare di sale e far mantecare il risotto prima di servirlo.