Ingrediente principale:

Piselli Freschi

Persone:

6

Ingredienti:

600 Grammi di Riso 50 Grammi di Burro 6 Cucchiai di Formaggio Parmigiano 2 Cucchiai di Sale Grosso 250 Grammi di Piselli Freschi Sgranati 150 Cl di Acqua

Preparazione:

Mettere l’acqua in un tegame e salare. Quando bolle unire il riso ed i piselli, riportare ad ebollizione a fuoco vivace. Quando il tutto bolle, ridurre leggermente la fiamma e continuare la cottura a fuoco abbastanza vivace mescolando spesso ed aggiungendo, se occorre, un po’ d’acqua calda per 15 minuti. A questo punto il risotto deve essere asciutto, ma non troppo. Togliere dal fuoco, unire burro e parmigiano e mescolare bene finchÈ il burro si Ë sciolto.