Ingrediente principale:
Piselli
Persone:
4
Ingredienti:
400 Grammi di Riso 150 Grammi di Piselli Sgranati 50 Grammi di Prosciutto Crudo Grasso 1/2 Cipolla 1 Carota Brodo 1 Bicchierino Brandy 100 Grammi di Panna Olio D’oliva Burro Sale Pepe 1 Costa Sedano Formaggio Grana Grattugiato
Preparazione:
Tritare insieme sedano, carota, cipolla e prosciutto e far soffriggere con un po’ di olio e burro. Unire i piselli, un mestolo di brodo caldo, sale, pepe e cuocere per 5 minuti. Aggiungere il riso, mescolare e portare a cottura bagnando con il brodo. Prima di togliere dal fuoco unire la panna diluita con 1 bicchierino di brandy, mescolare bene e servire con abbondante grana.