Ingrediente principale:

Formaggio Provola Affumicata

Persone:

4

Ingredienti:

320 Grammi di Riso ==== Cipolla ==== Vino Bianco ==== Brodo Vegetale 150 Grammi di Formaggio Provola Affumicata Tagliata Sottilmente ==== Radicchio Rosso Affettato ==== Burro ==== Formaggio Grattugiato ==== Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Tritare la cipolla ed appassire con l’olio, tostare il riso e sfumare con vino bianco lasciando evaporare. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta fino a cottura desiderata. Incorporare la provola mescolando con un cucchiaio di legno ed aggiungere il radicchio. Togliere dal fuoco e mantecare con burro e parmigiano.