Ingrediente principale:

Formaggio Provola Affumicata

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Riso Carnaroli 50 Grammi di Burro 1 ==== Cipollina 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Bicchiere di Vino Bianco 100 Grammi di Formaggio Provola Affumicata ==== Pepe Rosa ==== Formaggio Parmigiano ==== Brodo

Preparazione:

Scaldare l’olio con met‡ burro, aggiungere la cipollina tritata e farla imbiondire. Tostare il riso e bagnare con abbondante vino. Unire il brodo e quasi a fine cottura la provola tagliata a dadini. Mantecare infine con parmigiano e il rimanente burro. Aggiungere il pepe rosa.