Ingrediente principale:

Pancetta Affumicata

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 80 Grammi di Pancetta Affumicata 1 ==== Cipolla 1 Bustina ==== Zafferano ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Dito ==== Vino Bianco Secco Abbondante ==== Brodo Vegetale 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Soffriggere la cipolla e la pancetta a dadini con 3 cucchiaiate d’olio d’oliva, poi rosolarvi i fusilli, facendoli insaporire; sfumare con un dito di vino bianco, aggiungere una bustina di zafferano, 1 pizzico di sale e tanto brodo caldo, unito poco per volta, fino a portare la pasta al giusto punto di cottura. Alla fine, mantecare con parmigiano grattugiato e servire subito.