Ingrediente principale:

Gamberi

Persone:

4

Note:

Preparazione: 15 minuti. Cottura: 30 minuti.

Ingredienti:

300 Grammi di Riso Per Risotti 500 Grammi di Gamberi Freschi (o Gamberi Surgelati) 1 ==== Scalogno 1 Spicchio di Aglio 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Brodo Granulare Di Pesce Knorr 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Ciuffo ==== Prezzemolo 100 Cl di Acqua

Preparazione:

Sgusciate i gamberi, portate a bollore 100 cl d’acqua e aggiungete il brodo granulare di pesce Knorr. Tritate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere dolcemente con olio e aglio, eliminate l’aglio, aggiungete il riso e fate insaporire, bagnate con il vino bianco, aggiungete i gamberi e tre mestoli di brodo di pesce, fate cuocere mescolando e aggiungendo il brodo, via via che il riso si asciuga. Continuate la cottura per circa 15-18 minuti. Quasi a fine cottura unite il prezzemolo tritato, mescolate bene e aggiungete un filo di olio crudo. E’ un risotto di gusto molto delicato, un primo ideale per un pasto a base di pesce.