Ingrediente principale:

Formaggio Fontina

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Riso 60 Grammi di Formaggio Fontina 60 Grammi di Formaggio Emmenthal 60 Grammi di Formaggio Gorgonzola 60 Grammi di Formaggio Grattugiato 40 Grammi di Burro 1 ==== Cipolla ==== Brodo

Preparazione:

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perchÈ il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro. Vini di accompagnamento: OltrepÚ Pavese Bonarda DOC, Cesanese Di Affile DOC, Taburno Rosso DOC.