Ingrediente principale:
Mortadella
Persone:
4
Ingredienti:
1 Cipolla 2 Cucchiai di Olio D’oliva 60 Grammi di Burro 350 Grammi di Riso 75 Cl di Brodo Di Dado 30 Grammi di Mortadella (fette Di 30 G) 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Zucchina Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
In un soffritto di cipolla tritata, olio e burro, tostare il riso, cuocerlo per 15 minuti, versando il brodo caldo poco alla volta. Lessare carota, sedano e zucchina, tagliarli a dadini e ripassarli nel burro per 2’. Unire al riso la mortadella a dadini e le verdure. Cuocere per 5 minuti e servire con molto parmigiano.