Ingrediente principale:

Mortadella

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Cipolla 2 Cucchiai di Olio D’oliva 60 Grammi di Burro 350 Grammi di Riso 75 Cl di Brodo Di Dado 30 Grammi di Mortadella (fette Di 30 G) 1 ==== Carota 1 Costa ==== Sedano 1 ==== Zucchina ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

In un soffritto di cipolla tritata, olio e burro, tostare il riso, cuocerlo per 15 minuti, versando il brodo caldo poco alla volta. Lessare carota, sedano e zucchina, tagliarli a dadini e ripassarli nel burro per 2′. Unire al riso la mortadella a dadini e le verdure. Cuocere per 5 minuti e servire con molto parmigiano.