Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Riso 100 Grammi di Funghi Surgelati 100 Grammi di Zucchine 1 ==== Peperone 1 ==== Carote 200 Grammi di Pomodori 50 Grammi di Burro 1 ==== Cipolla 100 Cl di Brodo ==== Sale ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Vino

Preparazione:

Soffriggere nel burro la cipolla tritata. Unire le verdure mondate e tagliate e lasciarle ammorbidire. Unire il riso, bagnare con 1 bicchiere di vino e far evaporare. Portare il risotto a cottura unendo di volta in volta un mestolo di brodo caldo. Regolare di sale e servire caldo con parmigiano grattugiato.