Ingrediente principale:
Zucchine
Persone:
4
Ingredienti:
400 Grammi di Riso 100 Grammi di Funghi Surgelati 100 Grammi di Zucchine 1 Peperone 1 Carote 200 Grammi di Pomodori 50 Grammi di Burro 1 Cipolla 100 Cl di Brodo Sale Formaggio Parmigiano Grattugiato Vino
Preparazione:
Soffriggere nel burro la cipolla tritata. Unire le verdure mondate e tagliate e lasciarle ammorbidire. Unire il riso, bagnare con 1 bicchiere di vino e far evaporare. Portare il risotto a cottura unendo di volta in volta un mestolo di brodo caldo. Regolare di sale e servire caldo con parmigiano grattugiato.