Ingrediente principale:
Vitello
Persone:
4 Note: Luogo: Lazio.
Ingredienti:
500 Grammi di Rognone Di Vitello Olio D’oliva 1 Noce Burro Prezzemolo Tritato Succo Di Limone Alcuni Crostini Di Pane Fritti
Preparazione:
Tagliate i rognoncini in due, liberateli del grasso e gettateli in una teglia con olio bollente per uno o due minuti. Toglieteli dal fuoco, scolateli e gettateli in un’altra teglia con una noce di burro facendoli cuocere per non pi˘ di cinque minuti. Salateli, spremetelvi succo di limone e prezzemolo tritato e servite contornato con crostini fritti al burro.