Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Pollo Ruspante 4 Foglie ==== Insalata Lattuga 100 Grammi di Ricotta Al Forno 2 ==== Albumi D’uovo 40 Grammi di Pinoli ==== Menta ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Sbollentare le foglie di lattuga. Frullare il pollo con la ricotta e gli albumi d’uovo, insaporire il composto con sale, pepe e pinoli. Spalmare il composto sulle foglie di lattuga stese e sovrapposte; arrotolare a mo’ di rollË, attorno ad un foglio di pellicola trasparente. Passare il rotolo cosÏ ottenuto in acqua bollente per qualche minuto (10 minuti); a cottura liberarlo dalla pellicola e tagliarlo a fette quindi servirlo con un pesto di menta e pinoli.