Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Patate 60 Grammi di Burro 100 Grammi di Pancetta Affumicata 1 ==== Cipolla ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lessare le patate con la buccia. Farle raffreddare poi affettarle. Fondere il burro e farvi rosolare la cipolla tritata e la pancetta tagliata a dadini. Unire le patate, salare, pepare e cuocere a tegame coperto mescolando ogni tanto. Premere sul fondo del tegame le patate con una paletta per circa 10 minuti finchÈ saranno dorate e croccanti, poi rigirare il rosti e versarlo sul piatto da portata.