Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Zucchine 2 ==== Carote 300 Grammi di Ricotta ==== Prezzemolo Tritato ==== Basilico Tritato 2 Spicchi di Aglio Schiacciato ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Con una grattugia a lama, tagliare a fettine sottili le carote e le zucchine. Poi scottarle per 1 minuto in acqua salata, scolarle e tenerle da parte. Lavorare in 1 ciotola la ricotta con le erbe, l’aglio, l’olio, sale e pepe. Sovrapporre leggermente 2 fettine di carota alternate a 2 di zucchine, spalmarle con il composto e arrotolarle a cannoncino. Procedere nello stesso modo fino ad esaurire gli ingredienti. Mettere in frigo fino al momento di servire.