Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Arrosto Di Vitello Da 1000 G 50 Cl di Birra 70 Grammi di Burro ==== Salsa Worcester ==== Olio D’oliva 1 ==== Cipolla ==== Gin ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Scaldare il burro con l’olio e farvi rosolare l’arrosto. Tritare la cipolla e unirla all’arrosto quando sar‡ dorato. Salare, pepare e coprire con la birra. Cuocere coperto per 1 ora e 1/2 girando ogni tanto la carne. A cottura ultimata affettare la carne e tenerla in caldo. Frullare il fondo di cottura e spruzzarlo con salsa worcester e gin. Rimetterlo sul fuoco con un po’ di burro sbattendolo per renderlo cremoso. Versare la salsa sull’arrosto e servire.