Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4

Note:

Luogo: Turchia.

Ingredienti:

18 ==== Melanzane 6 ==== Limoni 6 Spicchi di Aglio Alcune ==== Olive Nere 1 ==== Pomodoro Non Troppo Maturo ==== Sale 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 1/2 Bicchiere di Yogurth

Preparazione:

Cuocere le melanzane direttamente sulla fiamma ñ meglio se sul carbone ñ tenendole per la coda finchÈ non diventano molli; sempre tenendole per la coda pelarle colla punta di un coltello, quindi gettare le code e, su un vassoio, togliere i semi ed irrorare con il succo dei limoni. Fare un purË ed aggiungervi l’aglio tritato, il sale, l’olio, lo yogurth e decorare con qualche oliva nera e qualche fetta di pomodoro.