Ingrediente principale:

Porri

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Porri 25 Grammi di Burro 25 Grammi di Farina 50 Cl di Brodo 1/2 Bicchiere di Panna 1/2 ==== Limone Poco ==== Prezzemolo Fresco ==== Sale ==== Pepe Bianco

Preparazione:

Togliete le foglie esterne ai porri, eliminate la parte verde, lavateli, asciugateli e tagliateli a fettine sottili. In un pentolino lasciate sciogliere il burro e insaporitevi i porri per alcuni minuti senza far colorire. Cospargeteli di farina e mescolando bagnate con il brodo bollente. Cuocete per 10 minuti. Ritirate la salsa, passatela al setaccio e ponetela ancora sul fuoco. Aggiungete il succo del limone filtrato al colino, la panna e poco prezzemolo fresco tritato. Regolate sale e pepe.