Ingrediente principale:

Formaggio Groviera

Persone:

4

Ingredienti:

50 Grammi di Formaggio Groviera 50 Grammi di Formaggio Provolone Piccante 50 Grammi di Formaggio Dolce Molle 50 Grammi di Formaggio Parmigiano 40 Grammi di Burro 400 Grammi di Latte

Preparazione:

Tagliare a listarelle molto sottili il groviera, il provolone e il formaggio molle; grattuggiare il parmigiano; versare i formaggi e il burro nel latte e mettere sul fuoco; appena il latte comincia a scaldarsi mescolarlo ogni tanto con una paletta di legno; appena bolle mescolare frequentemente e far addensare la salsa fino a ridurla in una crema filante. Ottima con penne o pennette oppure sui crostini di pane appena arrostiti alla brace.