Ingrediente principale:

Tomini

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Tomini Freschi (o 400 G Di Ricotta) 200 Grammi di Olio D’oliva 2 ==== Limoni (succo) 1 Pizzico di Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mettete i tomini in una scodella, con un cucchiaio di legno schiacciateli bene e mescolate. Unite il sale e il pepe. Versate poco alla volta l’olio, girando continuamente come fate per la maionese. Esaurito l’olio, unite il succo di limone. E’ pronta! E’ ottima consumata sugli asparagi lessi, spalmata sul pancarrÈ, con le verdure lesse in genere.