Ingrediente principale:

Burro

Persone:

4

Ingredienti:

260 Grammi di Burro 50 Grammi di Farina 3 ==== Tuorli D’uovo 10 Cl di Panna 1 ==== Limone (succo) ==== Sale ==== Pepe Bianco

Preparazione:

Fate fondere 60 g di burro; fuori dal fuoco aggiungete la farina e un quarto di litro d’acqua bollente e mescolate bene con la frusta. Condite con sale e pepe macinato al momento e unite i tuorli d’uovo che avrete mischiato con la panna. All’ultimo aggiungete il succo di limone. Passate al setaccio e montate con il resto del burro. Ideale per pesci, carni bianche, pollame e verdure.