Ingrediente principale:

Curry

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Cipolla 50 Grammi di Burro 1 Pizzico di Curry 100 Grammi di Prosciutto Crudo 3 Cucchiai di Brodo 200 Grammi di Besciamella Cremosa 1 ==== Limone (succo)

Preparazione:

Fate un soffritto di cipolla e burro, a fuoco basso, e aggiungete il brodo perchÈ la cipolla non diventi troppo scura. Unite la besciamella, mescolate bene e lasciate cuocere ancora 5 minuti. Levate dal fuoco, aggiungete il curry e il passate al setaccio. Tritate finemente il prosciutto crudo, unitelo alla salsa, allungate con succo di limone e versate sulle uova sode.