Ingrediente principale:

Salsa Rubra

Persone:

4

Ingredienti:

3 Cucchiai di Salsa Rubra 1 Cucchiaio di Salsa Worcester 1 Cucchiaino ==== Brandy 1 Cucchiaio di Sherry 25 Cl di Panna ==== Sale ==== Pepe Bianco

Preparazione:

In una ciotola mescolate tre cucchiai di salsa Rubra, un cucchiaio di salsa Worcester, un cucchiaino di brandy e uno di sherry. Montate la panna con la frusta fino a renderla leggermente spumosa. Amalgamatela delicatamente agli altri ingredienti. Salate e pepate poco. Condite con questa salsa i crostacei e disponeteli in una coppa foderata di foglie di lattuga.