Ingrediente principale:

Peperoni

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Peperoni Verdi Grandi 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Spicchio di Aglio ==== Sugo Di Pomodoro 30 Grammi di Burro ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lavate i peperoni, apriteli, levate i semi e i filamenti interni e divideteli in quattro. Date una piccola scottatura in padella con poco olio, per poterli sbucciare, oppure fate bruciacchiare la pelle sulla fiamma o sulla brace. Lasciate intiepidire, levate la pellicina esterna e metteteli in una padella a fuoco medio con uno spicchio d’aglio tritato, un po’ d’olio, il burro, sale e pepe. Quando saranno cotti aggiungete 3-4 cucchiai di succo di pomodoro. Passate con il passaverdure.