Ingrediente principale:

Vino

Persone:

6

Ingredienti:

25 Cl di Vino Rosso (vino Barbera) 2 ==== Cipolle 1/2 Spicchio di Aglio 1 Foglia ==== Alloro 1/2 ==== Limone 1 Rametto di Timo 50 Grammi di Burro ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mondate e tritate le cipolle con l’aglio e raccogliete il trito in un pentolino. Aggiungete il vino, un pizzico di sale, uno di pepe, qualche fogliolina di timo tritato e la foglia di alloro. Mettete su fuoco basso, lasciate che il vino si riduca della met‡, mescolando spesso. Riducete in crema il burro ammorbidito, aggiungetelo alla preparazione, spegnete il fuoco e amalgamatelo energicamente. Unite il succo di limone, eliminate la foglia di alloro e servite la salsa calda con carne rossa alla griglia.