Ingrediente principale:

Porri

Persone:

4

Ingredienti:

6 ==== Porri Piccoli E Teneri 2 Bicchieri di Olio D’oliva 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 6 Cucchiai di Crema Di Latte ==== Sale ==== Pepe Bianco ==== Brodo Vegetale

Preparazione:

Mondare i porri, lavarli e tagliarli a rondelle sottili. Far scaldare l’olio in un tegame e farvi insaporire i porri. Bagnarli con il vino, far evaporare e aggiustare di sale e pepe. Coprire e cuocere per 30 minuti aggiungendo di tanto in tanto brodo e mescolando. Ultimata la cottura far intiepidire, unire la crema di latte e frullare. Mettere nuovamente la salsa sul fuoco e scaldarla prima di utilizzarla. Con questa salsa si possono condire pasta, riso, gnocchi di spinaci, pesce al vapore.