Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

4

Ingredienti:

10 Cucchiai di Ricotta Fresca 5 ==== Limoni 5 Cucchiaini ==== Senape Forte 5 ==== Albumi D’uovo ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lavorare la ricotta con una forchetta; aggiungere il succo dei limoni e la senape, salare e pepare. Battere a neve gli albumi ed incorporare con delicatezza alla salsa. Si puÚ servire con cetrioli, funghi, porri asparagi, sedano, rapa, cavolfiore, ecc.