Ingrediente principale:
Prezzemolo
Persone:
4
Ingredienti:
1 Cucchiaino Farina 20 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Tuorlo D’uovo 1/2 Limone (succo) 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato Poco Brodo Sale Pepe
Preparazione:
Mettete sul fuoco il burro con un cucchiaino di farina e fate prendere colore; aggiungete il brodo e, quando vedrete che il composto bollir‡, togliete la salsa dal fuoco e metteteci due cucchiai di olio e un rosso d’uovo, mescolando bene. Aggiungete infine il succo di limone, un pizzico di sale e uno di pepe e il prezzemolo. Lasciate raffreddare e versatela sulla carne o sul pesce.