Ingrediente principale:

Salsa Besciamella

Persone:

4

Ingredienti:

20 Cl di Salsa Besciamella 10 Cl di Panna Liquida 50 Grammi di Formaggio ComtË Grattugiato 30 Grammi di Burro

Preparazione:

Fate scaldare in una casseruola, a bagnomaria, la besciamella, rimescolate con il cucchiaio di legno ed incorporatevi la panna liquida. A questo punto togliete la casseruola dal bagnomaria, asciugatene il fondo e mettetela direttamente sul fuoco basso e, sempre rigirando, fate ridurre di 1/3 il volume della salsa. Togliete la casseruola dal fuoco, amalgamatevi il comtË grattugiato e il burro a pezzettini. Rigirate ancora e quando la salsa avr‡ ben assorbito il tutto, travasatela in una salsiera e servitela in tavola.