Ingrediente principale:

Aglio

Persone:

4

Ingredienti:

2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 2 Spicchi di Aglio Pulito 4 ==== Acciughe Dissalate 3 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco 1 Pizzico di Sale 1 ==== Peperoncino Fresco

Preparazione:

Pestate per bene, in una ciotola l’aglio e le acciughe rendendole un’unica poltiglia, quindi aggiungete l’olio, l’aceto e il peperoncino fresco e mescolate vigorosamente per amalgamare il tutto, quindi condite le puntarelle e fate riposare circa 60 minuti prima di servire, in modo che l’insalata si sia appassita.