Ingrediente principale:

Erba Cipollina

Persone:

4

Ingredienti:

Prezzemolo Cerfoglio Erba Cipollina Crescione Timo Dragoncello 2 Filetti D’acciughe 1 Cucchiaino Capperi Sale Pepe 1 Uovo 4 Cucchiai di Olio D’oliva Alcune Gocce Aceto Di Vino

Preparazione:

Tritare le erbe, poi pestarle nel mortaio. Unire i filetti d’acciughe dissalati e diliscati e i capperi dissalati e pestarli. Unire sale, pepe e un tuorlo di uovo, quindi, a filo, l’olio. Completare con qualche goccia di aceto.