Ingrediente principale:

Fondo Bianco

Persone:

4

Ingredienti:

20 Cl di Salsa Vellutata Di Pollo 10 Cl di Fondo Bianco 10 Cl di Panna 1 ==== Tartufo Passato Al Setaccio 50 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Sherry Secco

Preparazione:

Mescolate in un tegame la salsa vellutata e il fondo bianco; fate ridurre a met‡ a fuoco vivo. Aggiungete poco per volta la panna, il tartufo, poi il burro e lo sherry. Passate al setaccio. Ideale per pollame lesso e uova, soprattutto affogate.