Ingrediente principale:

Brandy

Persone:

4

Ingredienti:

50 Grammi di Burro 1 ==== Cipollina Bianca 1 Bicchierino ==== Brandy 3 Cucchiai di Polpa Di Pomodoro ==== Cerfoglio 1 Spruzzata ==== Salsa Worcester 1 Pizzico di Pepe Di Caienna

Preparazione:

In un tegame fate sciogliere il burro e insaporitevi la cipollina tritata finemente. Appena comincia a prendere colore bagnate con un bicchierino di brandy e lasciate ridurre il liquido della met‡. Aggiungete tre cucchiai di polpa di pomodoro e fate sobbollire alcuni minuti. Quindi unite un po’ di cerfoglio tritato, un pizzico di pepe e una spruzzata abbondante di Worcester. Mescolate e versate in salsiera.