Ingrediente principale:
Cetrioli
Persone:
4
Ingredienti:
3 Uova Sode 1 Spruzzata Aceto Di Vino Bianco 1 Cucchiaio di Capperi 1 Cipolla Senape 3 Cetrioli Sott’aceto Prezzemolo Sale 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva Extra-vergine
Preparazione:
Passare nel frullatore i rossi delle uova sode, un cucchiaio di capperi, una cipolla, 3 cetrioli ed il prezzemolo; aggiungere sale, poca senape e iniziare ad incorporare ‘a filo’ tutto l’olio, aggiungendo poi una spruzzata di aceto bianco. Salsa adatta per la fondue bourguignonne.