Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

4 Fettine ==== Vitello 100 Grammi di Prosciutto Cotto 80 Grammi di Formaggio Parmigiano A Scaglie 1 Bicchiere di Vino Marsala 1 ==== Cipolla 30 Grammi di Burro ==== Farina ==== Sale

Preparazione:

Tagliare le fettine in rettangoli e coprire ogni rettangolo con prosciutto cotto e parmigiano. Chiudere i rettangoli con uno stecchino e infarinarli. Tritare la cipolla e soffriggerla in padella nel burro, unire i saltimbocca e rosolarli su tutti i lati. Salarli e bagnarli con il marsala. Farlo evaporare a fuoco medio e servire i saltimbocca.