Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

4

Note:

Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

Ingredienti:

8 Lombi ==== Maiale ==== Prosciutto Crudo (o Pancetta Stesa) Alcune Foglie ==== Salvia ==== Sale ==== Pepe 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco

Preparazione:

Infarinare le fettine di carne, stendere sulla carne una fetta di prosciutto in modo da ricoprirla, poi metterci una foglia di salvia e fissare il tutto con uno stuzzicandenti. Far rosolare la carne cosÏ composta in burro o margarina. Appena rosolato togliere la carne e nel sugo versare il vino, lasciare rapprendere un poco versarlo sulla carne e servire.