Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Fettine Di Vitello 1 ==== Mozzarella ==== Pangrattato 1 ==== Tuorlo D’uovo ==== Vino Bianco ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

In una terrina amalgamare il rosso d’uovo con il pangrattato, unendovi la mozzarella tagliata a pezzetti. Battere bene le fettine di carne, salare, pepare, stendervi il composto precedentemente preparato, arrotolare il tutto e chiudere con gli stecchini. Mettere sul fuoco una casseruola semifonda e portarla al giusto grado di calore, dopodichË inserirvi i saltimbocca. Rosolarli bene da ambo le parti, aggiungere il vino. Lasciare cuocere a casseruola scoperta per 20 minuti, rigirando di tanto in tanto.