Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

6

Ingredienti:

500 Grammi di Fesa Di Vitello 100 Grammi di Prosciutto Crudo 50 Grammi di Burro 1/2 Bicchiere di Vino Bianco ==== Salvia Fresca ==== Sale

Preparazione:

Affettare sottilmente la carne e appiattirla con il batticarne. Disporre su ogni fetta di carne una fettina di prosciutto e una foglia di salvia. Arrotolare le fettine e chiuderle con uno stecchino. Rosolarle nel burro per 15 minuti. Salarle, bagnarle con il vino e cuocere per altri 15 minuti. Prima di servire i saltimbocca irrorarli con il fondo di cottura.