Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

6

Note:

Luogo: Umbria.

Ingredienti:

150 Cl di Sangue Di Maiale Appena Raccolto 150 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Guanciale Di Maiale Tritato Minutamente 1 ==== Arancia (succo E Scorza) 250 Grammi di Pangrattato 50 Grammi di Uvetta Passa Messa A Rinvenire Nel Vin Santo ==== Sale ==== Pepe 1 ==== Budello Di Maiale

Preparazione:

Mescolare tra loro gli ingredienti ed insaccarli nel budello pressandoli il giusto. Chiudere il budello e calarlo in una pentola d’acqua fredda. Portare ad ebollizione e far sobbollire per un po’. Scolarlo ed appenderlo per alcuni giorni, quindi cucinarlo alla griglia.