Ingrediente principale:

Sarde

Persone:

4

Ingredienti:

16 Sarde 2 Uova Farina 100 Grammi di Pangrattato Fine 1 Cucchiaio di Timo Secco 1 Limone Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Privare le sarde della testa e della spina centrale senza dividerle. Passare ogni sarda prima in un velo di farina, poi nelle uova sbattute con sale e buccia di limone e infine nel pangrattato mescolato al timo. Friggere i pesci in olio caldissimo, scolarli su carta assorbente da cucina e servirli con spicchi di limone.