Ingrediente principale:
Sardine
Persone:
4
Ingredienti:
1000 Grammi di Sardine Olio D’oliva 50 Grammi di Olive Snocciolate 2 Acciughe 1 Mozzarella Piccola 3 Pomodori Pelati Prezzemolo Tritato Maggiorana 1 Uovo Pangrattato 1 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Alcuni Spicchi di Limone
Preparazione:
L’impasto si prepara con le olive, le acciughe, la mozzarella, la maggiorana, 3 pomodori pelati, ben tritati e amalgamati poi col formaggio grattugiato, pochissimo olio di oliva. Una volta farcite, passate le sarde nell’uovo sbattuto e quindi nel pangrattato, friggendole poi in abbondante olio, servendole infine con spicchi di limone e prezzemolo tritato.