Ingrediente principale:

Sardine

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Sardine 1 ==== Uovo ==== Farina ==== Pangrattato 1 ==== Limone ==== Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Pulite, aprite, diliscate le sardine. Passatele nella farina, poi nell’uovo sbattuto con un po’ di sale, infine nel pangrattato. Friggetele in olio caldissimo ma non fumante, per circa 7 minuti voltandole una sola volta. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente da cucina. Servitele con spicchi di limone. Le sardine fritte, se impanate, sono pi˘ morbide delle altre. Vini di accompagnamento: Vini Del Piave Tocai DOC, Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone DOC, CirÚ Bianco DOC.