Ingrediente principale:

Sardoni

Persone:

4

Ingredienti:

12 ==== Sardoni 1 Grattatina ==== Bottarga 400 Grammi di Patate 2 Cucchiai di Germogli Di Capperi Di Pantelleria ==== Prezzemolo Tritato Alcuni Cucchiai di Brodo Di Pesce ==== Sale ==== Pepe Bianco

Preparazione:

Pelare le patate, tagliarle a fette e disporle su 4 fogli di alluminio aggiustandole di sale e pepe. Accomodarvi sopra i sardoni puliti e lavati, farciti con bottarga, capperi, prezzemolo, tritato, sale, pepe, qualche cucchiaiata di brodo. Richiudere ermeticamente i cartocci e cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti.