Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

4 Fette ==== Fesa Di Vitello (fette Da 120 G) 60 Grammi di Burro 2 ==== Limoni ==== Farina ==== Vino Bianco 4 Cucchiai di Caviale 1 Ciuffo ==== Prezzemolo ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Battete la fesa e passatela in un velo di farina. Nel frattempo fate spumeggiare il burro in una padella. Adagiatevi la carne infarinata e fatela colorire da entrambe le parti. Cuocetela per 7 minuti, spruzzandola con un po’ di vino e con succo di limone alternati. Salate le scaloppe, pepatele e mettetele su un piatto, irrorandolo con il loro sugo. Posate su ogni scaloppa una fetta di limone, sopra alla quale metterete un cucchiaio di caviale. Decorate a piacere con il prezzemolo e servire subito.