Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

6

Ingredienti:

6 ==== Scaloppine Di Vitello 2 Cucchiai di Capperi 10 ==== Olive Verdi 3/4 Bicchiere di Vino 1 Cucchiaio di Prezzemolo 1/2 Mestolo ==== Brodo 40 Grammi di Burro 80 Grammi di Farina ==== Sale

Preparazione:

Mescolare la farina con il sale e il prezzemolo, a questo punto, passarvi dentro la carne. Fondere il burro in una padella e disporre la carne in un solo strato. Lasciar rosolare da entrambe le parti, aggiungere il vino e lasciar evaporare. Aggiungere 1/2 mestolo di brodo, lasciar cuocere a fiamma viva e regolare di sale. Spegnere il fuoco, aggiungere i capperi, le olive verdi e mescolare.