Ingrediente principale:
Vitello
Persone:
6
Ingredienti:
6 Scaloppine Di Vitello 2 Cucchiai di Capperi 10 Olive Verdi 3/4 Bicchiere di Vino 1 Cucchiaio di Prezzemolo 1/2 Mestolo Brodo 40 Grammi di Burro 80 Grammi di Farina Sale
Preparazione:
Mescolare la farina con il sale e il prezzemolo, a questo punto, passarvi dentro la carne. Fondere il burro in una padella e disporre la carne in un solo strato. Lasciar rosolare da entrambe le parti, aggiungere il vino e lasciar evaporare. Aggiungere 1/2 mestolo di brodo, lasciar cuocere a fiamma viva e regolare di sale. Spegnere il fuoco, aggiungere i capperi, le olive verdi e mescolare.