Ingrediente principale:
Vitello
Persone:
6 Note: Luogo: Campania. Luogo: Napoli.
Ingredienti:
600 Grammi di Fettine Di Vitello 80 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva 50 Grammi di Capperi 1 Bicchierino Aceto Di Vino Farina Prezzemolo Tritato Sale Pepe
Preparazione:
Battere e infarinare la carne. Scaldare in una casseruola l’olio ed il burro e far rosolare le fettine. Unire i capperi, qualche cucchiaio di acqua, sale, pepe e cuocere a fuoco lento. Dopo 5 minuti versare l’aceto, tenere sul fuoco ancora 2 minuti, unire il prezzemolo tritato, mescolare delicatamente e servire.